牡蠣のクリームパスタ

広島在住のRosaleraさんのブログを見て、もう、どうにもガマンできなくなり、
牡蠣をお取り寄せしました♪

・・・岡山から。（広島じゃないんかい！）

モリ旬
さんの牡蠣には、毎年お世話になっております。
なんと！2月12日までの限定で500g一袋1000円ですってよ！

昨日1キロ届いたばかりだけど、また買ってしまうかもしれません。

さて、そんなわけで届いた牡蠣を使って、早速クリームパスタを作りました。
 

材料
　牡蠣200g
　バター10g
　オリーブオイル　大さじ１
　ニンニク　1片
　たまねぎ　1/2個
　マッシュルーム　3個
　生クリーム　150CC
　白みそ　大さじ１
　白ワイン　50CC
　塩・こしょう　適量
　粉チーズ　適量

ソースの作り方
１，牡蠣は塩でもみ、よく水で流す。
２，フライパンにバターを入れ、牡蠣を軽く焼いて取り出す。
３，フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを入れて香りを出す。
４，たまねぎを入れ、よく炒める(私は生のたまねぎが嫌いなので、しつこく炒めてしまいます）
５，マッシュルームを入れて炒める。
６，白ワインを入れ、一煮立ちさせる。
７，白みそを入れる
８，生クリームを入れて、とろみがつくまで煮立てる。粉チーズを入れてさっと混ぜ、塩・胡椒で味付け。
　（パスタのゆで汁の塩味もあるので、控えめに）

こんな感じで、適当に作りましたが、おいしかったです。
白みそと粉チーズを入れていますが、別にそれによっておいしくなったかどうかはわかりません。
思いつきで入れました。
もしかすると、そのおかげで美味しかったのかもしれません。
でもわかりません(爆)

夜も牡蠣ですよー！



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