いかにして夫を料理に目覚めさせるか？

私の課題。

いかにして、夫を料理に目覚めさせるか？

共働きの我が家。
今は私がパートタイムだからいいですが、４月からフルタイムになります。
そして過去に私がフルタイムだった時も、夫はほとんど料理をしていません。
パートタイムの今も、家事の負担が重く感じられるのに、
またフルタイムに戻って大丈夫なのか？というのが今のいちばんの心配事です。

どれか１つ、やってくれるだけでもいいんです！

そう思っていたある日、実家の父からメール。

「今日、ハンバーグつくってあげようか？」

 

作ってもらっちゃいました。

このでかいハンバーグ。おからが混ざっています。
だからボリュームはあるけれども低カロリー。
味もGOOD！

夫と２人で食べながら、「これはね、うちの父が作ったんだよ」と連発。
がんばって刷り込んでみましたが、効果の程は・・・？！



作ったのは私じゃないですけどね。

お野菜をいっぱい食べましょう

・・・ということで、今週月曜日のお弁当から。

 
前日の牡蠣の照り焼きと一緒にお皿に盛った水菜とブロッコリーとスナップエンドウ、
まだまだあったのでお弁当に詰め込みました。
いっぱい入っているように見えて、水菜がかさばってあまり入らない気がしたので、
さらに冷蔵庫にあった縮みほうれん草をゆでて、バターで炒めて入れました。
で、野菜だけじゃあんまりな気がしたので、パルシステムで買った鶏メンチボールも一緒に。
おにぎりには、最近はまっている「大葉みそ」を。
カルディコーヒーファームで売っています。

で、夕飯。
月曜日は忙しかったから手抜き。
 
まだ残っていたブロッコリーとスナップエンドウにメンチカツ（冷凍を揚げただけ）、
水菜とねぎのみそ汁。

冷凍メンチカツは、生活クラブ生協で買った、平牧工房のものです。
衣が厚すぎず、美味しかったです。これはわがやの定番に決定。

ちょっとこのところ、仕事のことでピリピリしています。
そのため、更新が鈍っています。
というか、仕事のことばかりが頭にあって、ここに書くほどの家事をやっていないというのもありますが。
あ、そうそう。
鉄フライパンの再生にチャレンジしました。
これはまた機会があれば書きますね。

牡蠣尽くし２日目 牡蠣ご飯と牡蠣の照り焼き

牡蠣尽くし、２日目。

岡山のモリ旬さんから届いた美味しい牡蠣で作りました。

いつもお世話になっております。大粒でおいしい牡蠣です。

昨日は洋風だったので、今日は和風。
 
牡蠣ご飯と牡蠣の照り焼き。
牡蠣ご飯のレシピはこんな感じ。（私が作ったレシピとは、ちょっと調味料の割合が違います。）
http://recipe.nifty.com/cs/recipe/detail/BH01200010017/1.htm

 
牡蠣の照り焼き。初挑戦ですが、美味しくできました。
ちなみにレシピはこの本から。


 
義妹が旅先から送ってくれた大吟醸と共に。。

 
湯豆腐も食べました。柚子豆腐の湯豆腐。
柚子豆腐は生活クラブで注文しているのですが、
柚子の皮が本当に入っていて、すごく良い香りでお気に入りです。

夢のような牡蠣尽くしに２日間が終わり・・・
と、思ったけれど、よく考えたら冷蔵庫にまだオリーブオイル漬けが！！
明日も食べられるぞー！

子どもの頃は、牡蠣は特別好きではなかったのですが、
結婚してからモリ旬さんのお取り寄せをするようになってはじめて、大好きになりました。
冬になると食べたくなっちゃう。でももう３月。今年はこれで最後かな・・・




大人になって好きになった食べ物は牡蠣と鰻とミョウガです。

牡蠣尽くし1日目 洋風にグラタンで！

前回、モリ旬さんからお取り寄せした牡蠣があまりにプリプリで美味しかったので、
シーズン終わりを前に、もう一度お取り寄せしました。


今回も大粒の牡蠣がたくさん送られてきました。
500gを2袋頼んだので、まず昨夜1袋消費。

 

牡蠣グラタンと牡蠣のオイル漬け。

 

オイル漬けの方は、味見に1粒食べて、残りは冷蔵庫に漬けておいておきます。
美味しいから全部食べたくなっちゃったけれど、ガマン。
フライパンで炒って、水を飛ばしたあと、オイスターソースを入れて炒めて水分を飛ばし、
鷹の爪と共にオリーブオイルに漬けています。

 

牡蠣グラタンは、ワインで蒸して汁と身を分けて、
汁はホワイトソースに混ぜ込みました。
たまねぎと縮みほうれん草は、パルシステムのふーどのお野菜。有機野菜です。
産直牡蠣に、有機野菜。元気になれそうです。
ホワイトソースは案外あっさりめに仕上がって、夫には好評でした。

さて、残り1袋。今日は和風にいきます！



先週は忙しくてお料理さぼり気味だったのを、この土日で必死で取り戻しておりますm(_ _)m

ミニハンバーグ弁当

今日のおべんとです。

 

・ミニハンバーグ
・大根の豆板醤煮込み
・ほうれん草ゆかり和え
・大根の葉ふりかけ

ミニハンバーグは生活クラブ生協で購入した冷凍品。
豚肉が美味しい平田牧場の平牧工房の商品です。うまいです。
フライパンで焼いて取り出したあと、そこにウスターソースとケチャップを入れてソースを作り、絡めました。
おいしかったー。
で、気づいた。このミニハンバーグでつくるロコモコ風弁当は旨そうだ！
来週チャレンジしたいな。

大根の豆板醤煮込みは、本当は「鶏手羽と大根の豆板醤煮込み」です。
ハンバーグがあるので、鶏手羽は入れずに、大根だけを詰めました。
鶏からでただしが染みこんで、実にうまい。

ということで、今週のお弁当はおしまい！



で、ロコモコってハンバーグ以外何を載せればいいんだっけ？

ぬるぬるクリームシチュー（笑）

ああ、なんて美味しそうじゃないタイトル！

うちはパルシステムで有機野菜BOXを予約登録にしているため、
月に2回届くのですが、
青菜系とかぶの葉っぱはすぐに食べちゃうのに、
かぶの根っこと里芋はいつも使いそびれて冷蔵庫に残ってしまうのです。

で、改めて確認してみたら、冷蔵庫の野菜室がかぶだらけになっていました（いつのだよ！）
ということで、かぶのクリームシチューを作ろうと思ったわけです。

ついでにさらにあさってみると、里芋も2袋出てきたし、長芋までも。
じゃあ、これを全部入れてシチューにしちゃおう！と思いました。
（里芋はさすがに1袋にしましたが）

たまねぎをバターで炒めて、にんじんと里芋を入れて、
小麦粉を入れて炒めてから、牛乳を入れ、かぶと長芋も入れいて煮込んでみたところ・・・

 

なんだか、尋常じゃなくとろみがついている。

最初は小麦粉の効果だと思ったんだけど、食べてみてわかった。


長芋と里芋のぬめりです（爆）



ということで、妙にねばねばぬるぬるなクリームシチューになってしまいました。
美味しかったからいいけれど。
あ、ちなみにバターで炒めた帆立を最後に入れています。




テキトー料理、バンザイ！

こうじを求めて13000歩～味噌を仕込みました。

新年を迎えてやる気満々だった1月初め。
パルシステムのカタログに載っていた、手作り味噌特集に心奪われた私。
唐突に、「味噌を作ってみよう！！」と思い立ったのでした。

で、迷うことなく材料を注文し、それが翌週届きました。

・ふーどの大豆（国産で、有機栽培です）
・海はいのち（塩）
・生こうじ

ここで、私は大きな過ちを犯していたのでした。
そしてそのことに気づいたのは一昨日のこと。

と、いうのも・・・

このころ、「野田琺瑯」の洗い桶がどうしても気になって仕方なかった私。
そのため、仕込みの瓶も「野田琺瑯」のラウンドストッカーがいいと思い始めてしまったのです。
味噌の材料を注文したときのカタログには、仕込み用の瓶も数種類載っていたのですが、
「どうしても野田琺瑯がいい！！」と思ったので、買わなかったのです。

ちなみに、これが私を魅了してやまない、「野田琺瑯」の洗い桶。

あー、やっぱりほしいわ。安くなっているしポイントUPだし・・・

でも結構売り切れの店が多かったりして、ようやく見つけたラウンドストッカーを注文し、届いたのは2月初めのことでした。


こんなのです。上にモノをおけちゃうくらい、しっかりした蓋が付いているのがぐっときた理由

さて、瓶の準備も出来たものの、2月初めはちょっとバタバタしていて、
味噌に気が向くことがなく時が経過。そして一昨日、「そろそろいい加減、味噌を・・・」と
思って材料を手に取ってみたところ。。

 
これがこうじですが、、、何か納豆みたいなにおいが・・・。

よーくみて、愕然。
 
賞味期限、半月経過。購入から1ヶ月経過。

そうそう。生こうじを買っていたんだっけ。
生こうじって・・・保たないモノだったのね。。。

いろいろ調べたけれど、納豆のような臭いになったこうじで
味噌を作るという事例を、ネット上でも見つけることが出来ず・・・

この子を心を込めて育ててくださった、麹屋のおじさん（おばさん？）、本当にごめんなさい(涙)

ついに諦めて、こうじを買い直すことにしました。
翌日、仕事が終わったあと、こうじを求めて銀座近辺のデパ地下へ。

しかし、、、、どこにもない(爆涙)

有楽町－銀座－東京と歩き回りましたが、ついにこうじには出会えませんでした。
なぜ、届いてすぐ保存方法を確認しなかったのか、
なぜ仕込み瓶を同時に注文して、すぐに仕込まなかったのか、
ぐうたらな自分の性格を反省しつつ、歩き回ること10000歩。（万歩計を常に携帯する女）
最後の望みをかけて、中央線で東京から新宿に移動し、
京王百貨店８階の富澤商店へ行ってみたところ・・・

ありました！生麹（冷凍）1kg！！！

そんなわけで、無事、味噌を仕込むことができました。

水で戻した大豆を、圧力鍋でゆでて、フードプロセッサーで潰して、
麹と塩と種味噌を混ぜて味噌玉を作り・・・
 
容器の底に種味噌を塗りつけて・・・
 
ぐいぐい詰めてラップして、おしまい！
 

このまま、夏まで待ちます。
どんなお味噌ができるかな？？
カビが生えずにちゃんとできるかな？？？
（アルコールスプレーでかなりしっかりと予防措置はとったつもり。）

秋頃には、手作り味噌料理を載せられたらいいなぁ。

それにしても・・・
来年作るなら、今度こそ届いたらすぐに仕込みます。
本当にこうじの職人さん、ごめんなさい。

・・・で、古くなった麹ですが、やっぱりさよならするしかないんでしょうかね？(T-T)



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ぐうたらだけど13000歩以上歩いたよ（帰宅時に確認した歩数）

今日のは料理っていうの？と思いつつ、このバナーも載せてみました(爆)